माँ की रसोई से : बेर का मिरचन, कब्ज़ की रामबाण दवाई

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कुछ मित्रों ने कब्ज़ के लिए कोई चूर्ण उपलब्ध करवाने के लिए कहा, जब उनके लिए बेर का मिरचन बनाया तो उसका स्वाद चखकर अपने ही बचपन की याद आ गयी कि कैसे चार आने में मुट्ठी भर-भर कर ये मीठा चूरण खाते थे, तब पता ही नहीं था कि ये पिज्ज़ा बर्गर वाली आधुनिकता हमारा बचपन भी छीन ले जाएगी और शरीर को दे जाएगी दस तरह की तकलीफें.

जब बड़े सुपुत्र को चखाया तो उसका स्वाद उनकी ज़ुबान पर ऐसा लगा कि मुझे यह चूरण छुपा कर रख देना पड़ा… वैसे ही जैसे माँ यशोदा कान्हा से माखन छुपाकर रख देती थी. क्योंकि इसे अधिक मात्रा में खाने से दस्त लग सकते हैं.

हमारे बचपन में कुछ चीज़ें किराने की दुकान पर इतनी सहजता से उपलब्ध हो जाती थी, वह भी स्वादिष्ट रूप में कि हमें कभी अलग से कब्ज़ या कीड़े की दवाई लेने की आवश्यकता ही नहीं पड़ती थी. आजकल तो दस्त लगे तब भी डॉक्टर के पास दौड़ लगाओ और कब्ज़ हो तब भी.

खैर आप भी अपने घर के लिए इसे घर में बनाकर रख लें.

रेसिपी आसान है लेकिन मेहनत बहुत अधिक है क्योंकि इसमें सारी वस्तुएं घर में हाथ से कूट-पीस कर छानकर डाली जाए तो ही स्वाद आएगा.

तो सबसे पहले सूखे बेर को एक धूप दिखाकर उसके छिल्के चाकू से निकाल लें. फिर इसे बारीक कूटकर या पीसकर इसमें थोड़ा सा काला नमक, सहजन की सूखी पत्तियों का पाउडर, आंवला पाउडर, थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर और थोड़ी सी मिश्री या गुड़ का पाउडर डालकर अच्छे से मिलाकर एयर टाइट डिब्बे में भर लें.

इसे रोज़ थोड़ा थोड़ा खाने पर आपको कभी भी कब्ज़ की शिकायत नहीं होगी, ऊपर से यह कैल्शियम से भरपूर चूर्ण स्वादिष्ट भी इतना है कि बच्चे तो बच्चे बड़ों की जुबान पर लग गया तो उनसे भी छुपा कर रखना पडेगा.

आप के पास सारी वस्तु उपलब्ध न हो तो मुझे इस नंबर पर whatsapp करें. मैं बनाकर भेज दूंगी.
माँ जीवन शैफाली – 9109283508

बेर के फायदे
बेर में कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकने का गुण मौजूद होते हैं।
वज़न कम करने के लिए भी बेर एक अच्छा विकल्प है क्योंकि इसमें कैलोरी न के बराबर होती है।
इसमें विटामिन सी, विटामिन ए और पोटैशियम पाया जाता है। ये रोग प्रतिरक्षा तंत्र को बेहतर बनाने का काम करता है।
बेर एंटीऑक्सीडेंट्स का खजाना है। लीवर से जुड़ी समस्याओं के समाधान के लिए भी यह एक फायदेमंद विकल्प है।
इसे खाने से त्वचा की चमक लंबे समय तक बरकरार रहती है। इसमें एंटी-एजिंग एजेंट भी पाया जाता है।
अगर आप कब्ज की समस्या से जूझ रहे हैं तो बेर खाना आपको फायदा पहुंचा सकता है। यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है।
बेर में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम और फॉस्फोरस मौजूद होता है। इसके सेवन से दांतों और हड्ड‍ियों को मजबूती मिलती है।
बेर दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रहता है, जिससे दिल से जुड़ी बीमारियां होने की आशंका कम हो जाती है।
पेट संबंधित समस्याओं से भी छुटकारा मिलता है। पेट दर्द होने पर इसे खाएं, दर्द दूर होगा। बेर को नमक और काली मिर्च के साथ खाने से अपच की समस्या दूर होती है।
बेर को छाछ के साथ लेने से घबराहट, उल्टी की समस्या में भी आराम मिलता है।
मैग्नीशियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, कॉपर, कैल्शियम, आयरन और खनिज पदार्थ आदि भी होते हैं। इन सभी तत्वों से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।
बेर में कई तरह के एमीनो एसिड होते हैं, जो शरीर में प्रोटीन को संतुलित करते हैं। इससे अनिद्रा की समस्या दूर होती है।

गोमय उत्पाद व घर में बनी खाद्य सामग्री उपलब्ध है –

गोमय मंजन – 50ग्राम 50rs
Water purifying Enzymes – 100ml – Rs 70

Skin and Hair Care Products
गोमय Multani Mitti साबुन – Rs 50 बिना सोप बेस के मुल्तानी मिट्टी से बना
सोप बेस में बने साबुन
गोमय साबुन 120
गाय के घी और गोबर के उपयोग से बना
क्रीम साबुन 100 rs , फेसक्रीम के उपयोग से बना

एलोवेरा
नीम
सहजन (Moringa)
बथुआ
चंदन
मुल्तानी मिट्टी
स्ट्रॉबेरी
चॉकलेट
अर्जुन छाल
मुलेठी
पुनर्नवा
हल्दी
चावल
बेसन
गेहूं
पपीता
टमाटर
संतरा
केला
बेलगिरी
हेयर सोप
हर्बल मिक्स
Cow dung ash
खस साबुन 100rs

सभी साबुन (125 gm), कीमत 90
मौसम और सामग्री की उपलब्धता के अनुसार साबुन रहेंगे
हर्बल शैम्पू – 100 ml – Rs 120, 200 ml – Rs 200
गेंदा शैम्पू 100ml 120rs
बथुआ शैम्पू – 100 ml – Rs 130, 200 ml – Rs 250
बेलगिरी शैम्पू – 100 ml – Rs 150, 200 ml – Rs 280
Onion शैम्पू 100ml 120rs
अलसी शैम्पू 100ml 150rs

Home Made Edible Herbal Products
हर्बल टी 100gms – Rs 200
हाथ से कुटा चाय मसाला 100gms – Rs 200
त्रिफला बीज रहित हाथ से कूटा 100gm Rs 150
प्रोटीन पाउडर – 100gms – Rs 200
मुनगा (सहजन/ drum sticks) पाउडर – 50gms – Rs 100
शुगर फ्री ड्राई फ्रूट लड्डू 1 kg – Rs1800
अलसी, तिल, मेथीदाना लड्डू – 1 kg – Rs 1200
गेहूं का दलिया (हाथ चक्की से पिसा, देसी गाय के घी में भुना) 300 ग्राम Rs 100
गुजराती गोड़ पापड़ी देसी गाय के घी में बनी 800 रुपये किलो
भुनी अलसी नमक वाली 250 ग्राम 80 rs  
अलसी मुखवास 150 ग्राम 100 rs 

 
हाथ से बने सूती एवं गोमय उत्पाद
गोमय चटाइयां (गोमय चटाई के संपर्क में रहने से bp, थाइरोइड, शुगर, अनिद्रा, डिप्रेशन, माइग्रेन आदि के नियंत्रण के प्रमाण मिले है, इसे हमने अलग अलग रूप में बनाया है जिसका विवरण नीचे है)
गोमय pillow mat Rs 200
गोमय Foot Mat – Rs 200
गोमय आसन – 350 Rs
गोमय shoe sole – Rs 100
Antiradiation Mobile Bag – Rs 150
गोमय yogamat कवर के साथ (2 by 6 feet) – Rs 1600
गोमय दरी (3 by 6 feet) – 2000, कवर के साथ – Rs 2400

गोबर की राख 250 रु किलो
गोबर के कंडे(लूनी) 250 रु किलो
हवन सामग्री से बने गोबर के कंडे 400 रु किलो
राख वाला बर्तन मांजने का डिटर्जेंट पाउडर 100 रु किलो

यह सारे उत्पाद गुरुदेव वैद्य राजेश कपूर से मिली दीक्षा व् शिक्षा के साथ अपनी रचनात्मकता के अनुसार बनाए गए हैं, खाने की वस्तुएं, माँ दादी नानी की दी हुई सीख, उनके अनुभवों से रसोई में उपलब्ध वस्तुओं से बनाई गयी है, हम किसी भी आयुर्वेदिक उपचार या औषधि के उपयोग का दावा नहीं करते, जितनों को भी इन वस्तुओं से लाभ प्राप्त हो रहा है वह गौ माता के आशीर्वाद और हमारी शुद्धता, सेवा भाव और समर्पण के साथ बनाए गयी प्राकृतिक वस्तुओं के कारण है – धन्यवाद
जीवन शुभ हो

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